Datos técnicos
IMPULSO es el resultado equilibrado de la mezcla de 4 cafés de especialidad procedentes de tres continentes.
El Kenia aporta una fina acidez y aroma. El Brasil le suma un punto de dulzura que junto al Guatemala dejan un café achocolatado, el broche final lo propone el India dando una sedosidad a ese café que es inconfundible.
Países
Brasil - Kenya - Guatemala - India.
Región
Cerrado Mineiro (BRS) - kirinyaga (KN)
- Antigua (GU) - Malabar (IND)
Productor
Pedro Humberto Veloso (BRS) - Cooperativas (KN) - Fedecocagua (GU) - Aspinwall (IND)
Altitud
1000 - 2000 M
Proceso
Natural, Lavado, Moonzon
Varietal
Coffea Arábica
Criba
18/19
Puntuación SCA
Descripción del criterio de clasificación de la evaluación del café de especialidad por la Specialty Coffee Association. Únicamente los cafés que obtengan una puntuación mayor de 80, serán los considerados como de especialidad.
Clasificación
- Café comercial 60 - 69 ptos.
- Café comercial - Bueno - Certificable 70 - 79 ptos.
-
Café de especialidad - Muy Bueno
80 - 84 ptos.
-
Café de especialidad - Excelente
85 - 89 ptos.
-
Café de especialidad - Extraordinario90 - 94 ptos.
-
Ejemplar único
95 - 100 ptos.
IMPULSO
Gráfico según los 10 parámetros de la SCA
Hoja técnica y cata
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