Datos técnicos
Este café de especialidad producido en la Finca Daterra es altamente valorado en la industria del café por su calidad excepcional. Daterra se ha ganado una reputación por su enfoque en la innovación y la mejora continua en todas las etapas, desde el cultivo hasta el procesamiento y el manejo post-cosecha. Disfrutarás de gran aroma a frutas, Caramelo/chocolate y vainilla.
País
Brasil
Región
Cerrado
Finca
Daterra
Altitud
1000 - 1200 M
Beneficio
Semilavado
Proceso
Tueste natural
Varietal
Arábica Sweet Yellow
Criba
16/18
Puntuación SCA
Descripción del criterio de clasificación de la evaluación del café de especialidad por la Specialty Coffee Association. Únicamente los cafés que obtengan una puntuación mayor de 80, serán los considerados como de especialidad.
Clasificación
- Café comercial 60 - 69 ptos.
- Café comercial - Bueno - Certificable 70 - 79 ptos.
-
Café de especialidad - Muy Bueno
80 - 84 ptos.
-
Café de especialidad - Excelente
85 - 89 ptos.
-
Café de especialidad - Extraordinario90 - 94 ptos.
-
Ejemplar único
95 - 100 ptos.
BRASIL CERRADO FINE CUP
Gráfico según los 10 parámetros de la SCA
Hoja técnica y cata
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